二百零九 真相大白（2 / 2）

色泽上，跟自己以前炒的也没什么区别。

这都不用拿出来家里边的对比，炒了这么久的咖啡豆，一搭眼就能看个差不离。

找过来剪子，沿着咖啡豆中间的那道浅槽，他直接给剪开了。仔细的端详之后，他终于发现了问题究竟发生在哪里。

这个烘培好的咖啡豆看似正常，其实应该是属于“夹生豆”。也就是说外边看着烤好了，在咖啡豆的中间部分火候还没有到。

戏法灵不灵，全靠毯子蒙。

开始的时候不知道问题出在哪里，有些蒙圈。现在找到了症结所在，这个事情就变得很简单了。

炒了这么久的咖啡豆，老刘自己都能够办到。方法很简单，要么是在烘培的手法上下功夫，要么就是在生豆上做手脚。

烘培的温度上，你可以多变化一下，就能够搞出来这种“外焦里嫩”的咖啡豆。或者说在咖啡豆进行烘培之前泡一会儿水，让它的水分大一些。你正常烘培，也能出现这种“夹生豆”。

自己报名之后，就将咖啡豆交给了工作人员。这肯定就是克兰买通了工作人员，然后按照类似的方法做的手脚。

就算是你的生豆再好，要是被这么搞一下，你也别指望能够有好的口感。所以在烘培上出了问题，这杯咖啡的口感能好了才怪呢。

可是很无奈的一个事实就是，即便是现在发现了这样的问题，也没有任何的用处。

这就好像是足球比赛似的，你可能觉得裁判的判罚有争议。但是对方进球了，比赛结束了，结果也就不能更改了。

就算是现在自己去找哈维，哈维也肯给自己这个面子，对这个事情严查，这就有用了么？为了维持比赛的权威性，肯定也是不了了之。

然后他又开始琢磨，克兰是怎么安排人对自己的咖啡豆下的手呢？那都是按照编号来的啊，就是为了保持公正性嘛。

盯着自己的咖啡豆瞅了一会儿，老刘一拍脑门。很想骂一句自己好傻、好天真，这么简单的问题，自己竟然还思考了这么久。

“老板，怎么了？”

时刻留意着老刘动向的基普科瑞好奇的问道。

“我刚刚想明白了他们是如何对咖啡豆做的手脚，可是又没想明白是怎么找到咱们的咖啡豆的。”老刘苦笑着说道。

“其实很简单啊，咱们的咖啡豆比他们所有人的咖啡豆都要大。都不用仔细寻找，一看就知道了嘛。”

他的心中也是真的好无奈，这么浅显的事情，自己却要回到家里边才能够想明白。

大多数的咖啡豆，比如说铁皮卡、瑰夏、波旁，还有在肯尼亚这里更为流行的28、34，这都是阿拉比卡种小粒咖啡。稍稍大一些的呢，就得是中粒咖啡了，这个大多都是罗布斯塔。

大粒的咖啡也有，但是这个使用量就更少了。可并不是说你这个咖啡豆个头越大，你这个咖啡的味道就会越好。要不然整个咖啡界为啥都是小粒种的天下？中粒中都是凤毛麟角的存在。

而老刘农场中的这个咖啡豆，正经的根源是属于小粒种的，是34。但是这个身材却是正常34咖啡豆的两倍还要多一些的大。

所以他的咖啡豆往里边混，这是不管谁都能够一眼就给分辨出来。哪里用多费心思啊，不要太轻松。

其实类似于这么大的咖啡豆，在小粒种咖啡的家族里也有，甚至于比他这个的个头还要大那么一点点。那种咖啡豆，叫做象豆。

但是这个象豆跟刘文睿现在的这些咖啡豆也有着本质上的区别，象豆质地柔软。中度烘培后，你用手指都能给捻开。刘文睿这些咖啡豆就不行了，你就算是给手指头搓出泡来，也别想碾碎。

而且象豆大多也都是种植在墨西哥和危地马拉，U.uknsｈ.cm跟老刘这里也不发生关系。

象豆还是不错的，至于说别的个头大的咖啡豆，有好品质的真的很难寻。所以当初老刘这些咖啡豆变胖的时候，好多人就说这个口味上来讲，恐怕会变得很糟糕。

现在来看，也算是人为的变得“很糟糕”了。也是因为它们身材的特殊，让坏分子对它们更好下手。

现在也算是真相大白了，不过也就是能够做到心里明白。那种匿名编号的方式，对于刘文睿的咖啡豆来讲是一点用处都没有。

离远了可能看不清，但是你要是离近了，都不说常年摆弄咖啡的人了，哪怕是普通的咖啡爱好者，也能分得很清楚呢。

多少有些欲哭无泪的感觉，正是因为这个小变化，才遭到这样的待遇么。要不然人家登记完之后，还会重新给编号的，然后出结果了才会核对、公布成绩。

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