第五十七章（1 / 2）

生出这五万多元的债务，韩红星的心里像押着石头般重，怕王书玲知道亏这么多难受，不敢跟她提一个字；平均每月八百元的收入正好够日常花销，王书玲要将日子抠着过才能替家里人省出件衣服钱，碰到哪个月多出个人情就得借钱应付；七万元贷款一年下来得付五千元的利息，就这样翻着跟斗往上滚怎得了？

凭工资日子都过难，更别指望还债，必须找个生意做！可手头只有一万多本钱，能选什么生意做？韩红星整天在街上考察，最终决定就开个小饭店。理由是：饭店只要能撑下去，至少每天能将吃饭问题解决掉，省下的伙食费就是工资的大部分，就用这个钱也能将债慢慢地还。可两口子从没做过生意，也不知道怎样将生意做开头，但情势所逼也只能硬下头皮闯，于是下定决心，走到哪步是哪步，就开饭店。

第一步是租门面，将街面上各处寻租的门面进行价格比较、地理位置比较，最终在解放路上以每年玖千元的租金赁下了两间门面，大概七十平方左右。紧接着进行饭店改造，隔成三个大厅一个小厅以及厨房、配菜间、卫生间。连装修在内，预计得花两万元，没钱就去找老同学袁鸿华求助，结果谈妥他先派人来装修，等饭店赚到钱再结账。经过一个多月紧锣密鼓运作，很快就有了饭店的雏形，再用剩下的四千块钱去购置炊具、餐具，将个饭店终于忙成可以试营业了。

对做生意一窍不通，没开始做时连到哪去找厨师服务员、菜该怎么烧、厨房里用什么灶头烧菜都动尽脑筋，等真的做这门生意，才发现这些事根本不用费神：门市装得连自己都看不出是饭店时，已有一个个求职的厨师走马灯般过来谈，希望过来掌厨，并根据饭店的规模提供各种运作方案；关于开饭店需办的相关手续请教刘向阳，他说先只管开，有人来查手续只说才试营业，然后该办什么手续自有人找上门来催。

准备给饭店起个“韩三饭店”的名，可D行里有规定，职工参与经商一律开除，便改成“王三饭店”。还没想到在门楣上做招牌，酒商已主动上门，谈妥只要在招牌上做酒广告，就可以免费送招牌。

装这块“王三饭店”招牌时，韩红星遇到第一个麻烦：城管的执法车开到门口，勒令立即停工，先到局里去办申报、缴费手续，如若不然，重罚！赶忙向勒令者打听其中规矩，被告知得先向城管部门出具报告提出申请，经许可、备案、交纳相关费用后方可竖这个招牌，至于交纳的费用按招牌的平方面积算，像这种几平方的牌子如果不找关系想竖起来，得交四千左右费用，如若没有手续私自安装，执法队将数倍罚款。

“凭什么一分钱还没挣，就得先向他们交四千元？不行就不装这个招牌。”城管来执法时王书玲躲后面不敢吱声，等走了城管，她开始跟韩红星评理。

“凭什么？你没看他们穿着制服？”韩红星怎不是同样的想法，但人家城管管理城市为人民，谁敢反抗！因此只反驳老婆：“哪家开饭店没招牌？人家说不找关系才四千，让我想办法去找关系。”

“到哪才能找出关系来省钱？”王书玲追问：“不要再好不容易找出关系，结果找关系花的钱比省下的钱还多！”

“哪来钱找关系？你不知道我的底？要钱没有，要屁股给他踢可以。”

其实韩红星已认出个熟人，刚才执法的那辆皮卡车上共三个人，虽不认识勒令停工的那个头和开车的驾驶员，却见过负责管皮卡车后面梯子、铁镐、大锤等执法工具的那个，在班上曾见过他去找杨会计。

向杨会计打听，原来那个人是她小舅，立即请她打招呼，对方见是外甥女找，随即答应帮忙，很快反馈来不带虚头的解决方案：花贰佰元买一条烟送给管那条街的头，然后利用晚上执法队下班后的时间将招牌装起来，大家都睁一眼闭一眼，事情就不了了之了。

得业内人指点并暗中相助，果然只花了二百元就上了招牌。韩红星懂规则，得答谢人家杨会计及其小叔子从中帮忙，但实在拿不出钱来花，只得厚着脸皮打招呼，等饭店开张后请吃饭。

新饭店开张必须要研究厨师问题，刘向红的老公张大厨是凯尔顿的主厨，他从事餐饮业多年，在这方面有丰富经验，讨教到经验之谈：黄海镇大大小小饭店林立、竞争惨烈，要想将生意做得好，首先得饭店老板有社会关系，最好能拉到几个好单位定点，才能将生意做稳。当然，光有关系没个好厨师也不行，客人如果吃不出口味，最多几趟一跑就不来。但开小饭店没法雇上好的厨师，因为像张大厨这种黄海镇里资深的厨师，每个月工资三千，你三张半桌子的小饭店挣的钱还不够开厨师工资，再说就是雇得起人家师傅也不来，因为小饭店里就烧几个家常菜，好厨师在小饭店里会荒废了手艺。

讲明了市场行情和利害关系，张大厨建议先雇个一千元的厨师，如果生意做得起来找高价的，做不起来价格往下降。黄海镇里厨师以手艺高低论工资，一般才出师刚能掌勺的800元左右，每干个两年身价提200元，有悟性、肯专研、能拿出两个拿手菜的自会有食客捧，身价能不断攀升。

饭店开张的第一件事是请客，家里的亲戚、大哥、二哥和自己所熟悉的那些经常光顾饭店的有头有脸的关系，能请动的都请来，兴师动众地摆了五桌饭，好酒好菜好招待，算下账来花了四千元，将个王书玲心疼得立即要关张：一分钱没见先花掉这么多钱，做的是哪门生意？闹得韩红星只好做她思想工作：舍不得孩子套不住狼，想将生意做起来就得花这个本钱。好在饭店里买什么东西都可以赊账，不用担心办酒席的周转资金。

开张后的第一桌客由韩红旗带来，六、七个人，是轧花厂的核心成员，包括秦大功董事长在内。下午五点多钟到饭店，韩红星还没下班，王书玲和一个厨师、一个打杂的服务员在吧台边等客，见来了客人，王书玲不仅不迎，反而往后面厨房里躲，被秦大功看在眼里，等韩红星下班后到饭店，将此事当笑话讲。

见到韩红星，秦大功将他拉到一边密谈：改制前差下D行贷款，连本带利已滚成近三百万，往年也有催贷款的去讨要，送几个红包再请几桌饭就打发过去了，可近期又不逢年底，反而突然将这笔贷款追得紧，说再不偿还就去法院申请查封，本来公司见催得紧也想还这笔钱，可目前资金都压在货上，所以想打听下，看能不能通过向领导打招呼，将还贷的事往后缓，等资金回笼后立即归还，免得吃官司影响公司的声誉。

韩红星能告诉秦大功的是：行里大会小会不停在宣传，D行为争取上市，正紧锣密鼓做一系列前期工作，其中包括为使资产质量符合上市条件而做的资产剥离、核销工作，提出的口号是“时间紧、任务急”，可能贷款催得紧跟此背景有关，具体找哪个领导打招呼能管用等明天到信贷股打听后转告。

吃饭人都懂规则，新开的饭店，大家来捧场都现金结账，一晚上生意做下来，王书玲收到三千多元现金。见到第一笔收入，她笑得合不拢嘴，也连发感慨：秦大功吃一顿饭就吃了你两个月工资，而且结账时眼都不眨，有钱人真舍得出手；如果每天做到这种生意，按张大厨所说30%利润，一天就赚了你一个月工资还多；都说银行里工资高，可你干了十几年还抵不上饭店里那没结婚的小厨师工资高。

信贷股里有七、八位同事上班，可说是同事，人家是机关工作人员，平时见到普通一线人员都昂着头，除了开全行职工大会时肯和大家坐在一起，其他根本没时间让你有机会套近乎，因而，韩红星跟他们只是认识，却说不上话。好在王美女也在那儿上班，因此找她打听情况。

是金子总会发光，以前王美女在营业部时是标兵，到了信贷股也很快成了业务骨干，分管信贷的周行长逢会就将她专题夸，夸她有优良的素质，一经遇到D行这块肥沃的土壤，成就为最优先的员工是必然。每每夸完之后也呐喊：一大帮自甘平庸、得过且过的D行人啊，对比王美女的锐意进取，你们情何以堪！

跟王美女谈轧花厂的事，她对该厂拖欠贷款了如指掌，也到这家单位催要过贷款，不过没有更深的接触，因此不认识董事长秦大功，见韩红星为其打听这方面信息，也特想通过韩红星了解对方，当得知对方是与韩红星从小一起长大的邻居关系，立即给面子：为逾期贷款的事，可以与秦大功约个时间到办公室面谈。

将消息回复给秦大功，他第一时间赶到王美女办公室，为延期还贷款事找王美女协调。

“韩红星说你跟他是表兄弟？”见到秦大功，王美女先扯关系，不过将韩红星介绍的邻居关系拉近。

“对呢！”秦大功久经世面，以为老邻居是为了帮他好办事，便按规则打招呼：“自家人先谈事，尽量请美女领导帮忙，其他定当别论！”

“我们行正在对不良资产进行清理，上级行才出台文件，能追讨的一律通过法律程序，所以你想不查封难呢。”王美女先说事情的难度，然后不经意道：“要是能走核销程序反而不用查封，甚至能核掉这笔贷款。”

“那如何才能走核销程序呢？”秦大功走惯利益场，是个一点就通的人。

“可你家单位不符合条件核销条件。”王美女先定性，然后又转过话来说：“这样吧，我先找一份内部文件给你看，你对照自己单位的情况，看哪些方面符合条件、那些方面不符合条件，最终能不能往符合核销条件的方向靠。”

表达完意思，王美女拿出份关于核销贷款的文件来，见秦大功想将它复印下来慢慢研究，便阻道：“这是机密文件，哪能复印！你先看下主要内容，如果有可能符合核销条件，我们这边再做相关主管部门的工作，能将这笔贷款核销掉岂不是双赢的美事！”

“何止是美事！我是在外面跑的人，哪句话值多少钱岂能不知！”秦大功已捕捉到其中的机会，因为他知道，如果没有余地，她根本不可能跟自己废话。

“这份文件是商业机密，千万不可被任何人知道我给你看！”王美女强调过要求后解释：“我的目的也只是为了提高我行的资产质量。”

“哪用领导交代，不懂规矩怎做人！”秦大功口气诚恳。

“那你就按文件精神落实条件！”王美女与秦大功初次接触就展开合作。

按张大厨的经验，开小饭店必须有生意才能赚个辛苦钱，否则就变成白辛苦还亏本，算一笔账就知道：有理没理每个月得支付房租750元、厨师1000元、服务员500元、打杂工350元，还得交工商、税务1000元，合计成本3600元，摊下来每天得花120元成本，加上装修的折旧费每天得花150元才能将饭店撑下去，也就是每天至少得做伍佰元生意才能保本。如果哪个饭店连续三个月没生意，再有实力的老板也会灰心，因此，饭店能否往下开，前三个月的生意很关键。