第87章（1 / 2）

等吃了晚饭，顾曼娘和唐铁柱就去了唐大柱家。知道顾曼娘他们是来给银子的，唐大柱又让孩子去把唐二柱子两口子叫了过来。而唐二柱子两口子来得很快。

顾曼娘和唐铁柱找他们主要是拿卖山货的钱给他们。

所以，人一到齐，顾曼娘也不说一点费话，直接道，“今天大哥二哥你们的蘑菇，黑木耳都是各给了我们十斤。这蘑菇是二十文一斤，黑木耳是十五文钱一斤。所以，总共该给你们每家三百五十文。”

顾曼娘这次去府城卖东西算是试水，所以，唐大柱和唐二柱两家也不好意思多拿东西让他们去卖。所以，每家每样各拿出了十斤出来。至于为什么不拿板栗，实在是见顾曼娘自己拿得太多了，他们了不大好意思再麻烦了。

说着顾曼娘把早就装好的铜板分别递给他们。唐大柱他们都非常的激动。虽说他们都知道这山货肯定赚得到钱，可是这钱没有拿到手之前，谁都不会太过安心。

“三弟妹，真是太谢谢了。”唐大柱激动得都不知道该说什么好了。要不是三弟妹见他们日子太过难过，那有他们赚钱的份。

“大哥，这些都是你们该得的，我也没帮什么忙。再说了我们都是一家人，一家人那用得着这么客气。”顾曼娘客气道。本来进山采摘山货是为了唐铁柱这货的，目的是为了让唐铁柱独当一面，做一个有用的人。至于唐大柱他们几个，那也只是顺带。所以，见唐大柱这么客气，顾曼娘反而还有些不大好意思。

听着顾曼娘说的话，唐大柱等人越发觉得顾曼娘好。心里暗暗道，等以后顾曼娘要是用得着他们的时候，他们一定会尽全力地帮她。

“今天我们也跟酒楼的大厨说好了，以后咱们家蘑菇黑木耳这些都可以送起去，干的，新鲜的都成。”顾曼娘接着道。

顾曼娘这话一说，对唐大柱他们几人来说，那无疑就是一根定海神针。

“不过，这板栗他们却不再多要了。”顾曼娘又道。

“没关系，三弟妹，我们家板栗也不是很多，留着自家吃，或者送人走亲戚就消灭掉了。”张氏笑道。说完这话，张氏突然才想起，他们家跟大哥家板栗的确不多，可是老三两口子却是捡了许多板栗回来，这卖不出去该怎么办？

“三弟妹，你家好几百斤的板栗，该如何是好呢？”张氏着急地问道。

对张氏说错话，顾曼娘到没有放在心上。只道，“这生板栗卖不出去，我准备后天去府城卖糖炒板栗。”这事在府城的时候顾曼娘都已经想好了办法，所以并不担心。

张氏虽然不知道顾曼娘怎么用糖来炒板栗，不过，见顾曼娘已经想好了办法，这才放心。

“三弟妹，要是有什么需要的地方，你就跟我们说，到时候我们肯定会帮忙的。”唐大柱连忙表示道。

“大哥，你们放心吧，要是真有什么需要你们帮忙的地方，我肯定不会跟你们客气的。”

顾曼娘和唐铁柱今天也累了一天了，这边的事情办完了，两人便回去准备洗漱休息。毕竟事情还没有做完，明天还要试着炒板栗呢。

第二天一早，顾曼娘跟顾招弟早早的起了床。两姐妹做好早饭，等一家子吃了，他们就开始做糖炒板栗。

首先用水洗净板栗,洗去板栗壳上的一层绒毛。然后用刀把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。因为开了口子，等炒的时候才会入味。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。

清洗板栗和给板栗开口特别麻烦，而且再给板栗开口的时候特别要小心，万一一不小心就会让手受伤的。而且还要选那种板栗表面比较光滑那种才行，这样炒出来的板栗才会好看。不过，因为试验的关系，这个时候到没这么讲究。

不过，幸好人比较多，所以先试做二斤出来，到是非常的快。

晾干板栗，把泡过板栗的水倒干净，由于板栗外壳很光洁，一会板栗就干了，烧干炒锅，倒入盐，乘着盐是冷的，迅速倒入板栗用锅铲翻炒。

徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。过了几分钟后，就可以看见栗子慢慢涨开来。这个时候就要加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。

这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢。这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

继续翻炒约十来分钟，这个时候就可以熄火了。然后盖上锅盖，再加上灶里还没有烧尽的灰，过上两分钟就可以出锅了。

“曼娘，这糖炒板栗闻着都这样香，咱们明天拿到府城去卖肯定能卖得出去的。”闻着香味，唐铁柱信心十足道。

“但愿吧。”顾曼娘虽然信心也挺足的，不过，这东西还没有卖出去，她也不能把话说得太满了。

“等一下把这炒好的板栗拿端点去给刘大娘他们尝尝看。”如果她的手艺还可以的话，那接下来就得忙了，今天必须把这些板栗洗出来，明天只管炒，难不成这边洗边炒吗？

等板栗放凉了一些之后，顾曼娘就让大家尝尝味道。

顾曼娘先剥了一个试试，感觉味道还行，只不过跟以前吃的好像还是要差那么一点点。不过，只差那么一点点，到也可以忽略不计哈。本来她也不是专业炒板栗卖的，技术什么的肯定没别人强。咱们也不能要求太高了。

唐铁柱和顾招弟他们吃了却觉得非常好吃，特别是两个小家伙，尝了一颗之后，根本就停不下来。吃了一颗又不颗，要不是顾曼娘怕他们吃多了肚子涨气，不许他们多吃，这两个怕是要一直吃过不停。

既然，唐铁柱他们都说不错，那就可以准备明天的了。

顾曼娘家里还有三百斤左右板栗的样子，当然一下子也不能全洗完了。明天第一天顾曼娘只打算卖五十来斤左右。

不过，要现炒现卖，好像有点不大现实。可是一下子全炒出来直接拿到府城去卖，到时候这板栗肯定就凉了，肯定没热的好吃。