第二百八十三章 坚守的信念（1 / 2）

抱歉，上传时把章节打错了，这一章应该是（第285章）。

……

送完了好朋友离去，冯若若和爸爸一起推着姥爷，然后一只小手牵着妈妈，就这么缓缓沿着老街往回走。

这样被爸爸妈妈呵护着，小姑娘还不忘时不时扭头看一看奶奶，还要跟奶奶说上两句，这么一路上说说笑笑的，冯若若才会觉得很满足。

回到了苏记，当爸爸把门打开，冯若若第一个冲进门去，并且帮忙把门给拉住。

这样才能够方便，爸爸把姥爷的轮椅给推进门。

苏锦荣被推进门同时，看着外孙女帮忙拉着门，微笑说：“谢谢若若。”

冯若若笑嘻嘻回应：“姥爷不用客气呀。”

等到爸爸把姥爷推进门，小姑娘依旧是拉着门，对外面的奶奶和妈妈喊着：“奶奶、妈妈，你们也快点呀，不然若若都要拉不住门啦。”

卢翠玲微笑答应着：“好好好，奶奶来啦。”

苏若曦反倒是佯装不高兴：“怎么啦？你帮妈妈拉一下门，都不行吗？”

冯若若愣了一下，很快反应过来妈妈是故意的，笑嘻嘻说：“没有啦，妈妈我们快点进门，还要洗澡澡的，洗的香喷喷才能睡觉觉。”

女儿故意用发嗲的口气说话，一下子就把妈妈给逗乐了。

苏若曦赶紧进门，还伸手轻轻捏了捏女儿小脸蛋：“你这个小东西，现在真的是越来越会说话了。”

等到大家都进门，冯若若终于把拉着门的小手松开，然后还一脸辛苦的样子说：“哎呀，真的是好累的。”

小女孩摆出辛苦的样子，让一家人都忍不住笑了起来。

接下来的时间里，奶奶和妈妈给冯若若去洗澡。

爸爸则是给姥爷进行一番梳洗。

等让岳父在床上躺下来，冯一帆坐在床边很认真和岳父谈起有关于苏澜馨的事情。

“爸，其实您本来不必把菜谱的事情告诉姑姑，说给她去听了，反倒是会激起她的斗志，您有没有发现姑姑的状态很不好？”

苏锦荣看着女婿，神情也是有些惊讶：“哦？你也看出，苏澜馨的状态不好？”

冯一帆倒不是看出来，而是根据前世的一些记忆做出的判断。

他能想象到，可能现在苏澜馨的精神状态已经不好，出现了问题，后来也才会有她出现精神上问题的事情。

冯一帆想了想说：“虽然我和姑姑接触不多，但是从她一些过激情绪波动看，我觉得她可能精神状态有些问题的。”

苏锦荣也是无奈叹了口气：“是，我也看出来，她似乎有一点，控制不住，自己情绪。”

虽然多年没有和苏澜馨接触，但苏锦荣这个亲哥哥还是比较了解妹妹。

苏澜馨是个从小便很要强的女孩，小时候她甚至可能因为考试没有得到班上第一，就会一整天不吃饭，一个人闷在房间里去思考。

直到她自己想通了，才会自己出来去吃饭。

后来因为学厨的事情，她也是跟父亲正面争吵过不止一次。

至于偷师的事情，苏锦荣实际很清楚，那时候父亲是知道的，只是父亲装作不知道，让她跟着师兄们，甚至是跟着苏锦荣偷偷学。

冯一帆有些好奇问：“爸，当年您和姑姑到底比了些什么呢？”

苏锦荣倒也没有隐瞒，很直接说：“比三样，刀工、炒糖、一道菜。”

这三样听起来似乎很简单，但是这三样当中，刀工和炒糖是绝对的基础，而且是最为考验一个厨师基本功的东西。

刀工自然是不必说，任何一个厨子，如果连基础的刀工都不行，那真的是没有资格称厨师。

第二样炒糖，也就是炒糖色。这也是一个非常考验基本功的东西。

有很多人在家里红烧或是酱卤时，总会觉得似乎做出来的菜，在色泽上不如饭店的菜。

而且无论是用老抽，或者是其他一些东西上色，似乎依旧总还是差那么点意思。

这其中实际上一个关键的问题，就在于这个炒糖色上面。

不了解的人会认为，红烧中那亮红的色泽，是老抽或者是其他有色泽的调味带来的颜色，但实际上很多时候红烧中的这个红，就是炒糖带来的颜色。

炒糖色一般有三种，分别是水炒、油炒和水油混合。

并且不同的糖，也是要用不同的方式去炒，炒出来的糖色用处也会有差别。

三种炒制方法，以及各种不同糖的炒制方式，都是极为考验厨师技艺的。

比如油炒过程中，油温的控制，油和糖的比例，以及火候的把控。

每一步都是非常考验能力，能否最终炒出合适的糖色来，同时又不会把糖给炒老，出现糊锅或是残留苦味，这些都是炒糖色上的难点。

苏锦荣说起当年比试，叹了口气说：“其实当年你们姑姑，在第二个炒糖上就已经输了。”

接着通过岳父的述说，冯一帆发现当年姑姑还真输得不怨。

要知道，厨子很多时候是非常考验耐心的，尤其是在一些烹饪过程中，最忌讳是心浮气躁，必须要沉下心耐得住寂寞，才能够把菜给做的很好。

炒糖色就是一个很考验耐心的事情，必须要时刻盯着糖和水或是油融合过程，时刻关注锅子里糖色变化。

但那时候，苏澜馨急于挑战表现自己，本身心态就有些浮躁了，所以炒糖这一比她其实输了。

至于第三个一道菜，因为按照当年爷爷规定，岳父和姑姑做的菜必须要用上各自的炒糖色。

所以姑姑第二步失败了，自然第三步也注定了要输给岳父的。

岳父说到这里叹了口气：“其实，苏澜馨确实，很有天赋，炒糖出问题，做菜时，她想出办法，对炒糖失败，进行弥补。”

听到岳父述说当年的事情，听到岳父说当初姑姑如何弥补失败的炒糖色。

冯一帆也是不得不承认，姑姑当年确实是很有天赋，能够弥补炒糖的失败还真很厉害。