第二百九十二章 忙而不乱的苏记（1 / 2）

苏记的桌子已经被坐满，门口还有不少在等候打包的人，小小餐馆当真是已经人满为患。

而此时，杨志毅才姗姗来迟，发现站在门口好像有点连门都进不去。

站在门口愣了一下，杨志毅忍不住嘀咕：“真的有这么好的生意？这是不是也太夸张了点？”

刚好此时，隔壁杨志刚的烧烤店开门，看到堂弟站在苏记门口。

杨志刚打着哈欠走过来，伸手和堂弟勾肩搭背说：“苏记的生意真是越来越好了，我跟你说，这还是一帆他们没有上几家外卖平台的。”

杨志毅听到堂哥的话，有些惊讶：“什么？苏记还没上外卖平台的吗？”

杨志刚点头：“对啊，你自己可以查查看嘛，几家外卖平台都没有苏记的。”

杨志毅还真掏出手机看了看，发现外卖平台上确实没有苏记。

这让他不禁感到有些惊讶：“冯大厨也真是，为什么不登录外卖平台呢？那样生意肯定会更好，能带来不少更远的客人啊。”

杨志刚摇头说：“你不懂，登录外卖平台有时候未必是什么好事情的。”

杨志毅奇怪看向堂哥：“不是好事？”

杨志刚点头：“当然，外卖平台要抽成的好吧，现在抽成费用越来越高，苏记这样自带流量不愁卖的店，为什么要跟外卖平台去合作？”

杨志毅看着堂哥问：“大哥你们家上没上外卖平台？”

杨志刚满不在乎说：“我才不上呢，我这烧烤就是要来现烤着吃的，外卖送回去味道就不行了。”

被堂哥这么说，杨志毅想一想，觉得似乎苏记也是差不多的情况。

苏记的不少菜肴实际上不适合打包，这点已经打包过几次的杨志毅深有感触，在店里吃味道最好。

打包回去之后，因为放了一段时间，哪怕是重新热一下，有些菜味道也会大打折扣。何况杨志毅觉得，大部分人也不会为了吃苏记的菜点外卖。

至于苏记中午的炒饭和伊府面，从现在苏记火爆的生意来看，更加不用跟什么外卖平台合作。

人家已经是人满为患，还有食客专门自己上门来打包。

不愁卖的情况下，何必去跟外卖平台合作？

杨志刚看着苏记的生意，也是不禁非常羡慕：“唉，要是我家能有这生意，我真的是做梦都能笑醒的感觉，我恨不得24小时干。”

杨志毅听到堂哥的话，顿时笑着说：“哈哈哈，哥，所以人家冯一帆是大厨，能吸引到这么多的客人，你不行啊。”

杨志刚奇怪问：“你这话什么意思？嘲讽你哥不行是吧？”

杨志毅很硬气说：“没错，哥你想想，如果冯一帆真的像你说的那样，全天24小时干，他还能保证菜品的味道和质量吗？”

一句话把杨志刚给问住了。

杨志毅则继续说：“冯一帆的每一份炒饭，每一碗面那可都是份量十足，炒饭配料绝对新鲜，那些面的浇头从汤到料，也都是他每天现做的。

这样他才能保证炒饭和伊府面品质，如果每天24小时去做，又怎么能够保证品质不变？”

杨志毅这番话，让杨志刚顿时恍然明白。

“嗯，你说得对，生意能这么好，确实和一帆用料的简直分不开，保证了品质，才能吸引到足够的食客愿意每天来吃啊。”

在门口排队的几个食客，听到了这边杨家兄弟俩的聊天，有些人忍不住凑过来说上几句。

“这位兄弟说得对，苏记的炒饭和面条真的都是一绝。”

“可不是，自从吃过了之后，我都宁可中午跑过来吃，也不想点外卖。”

“想要吃外卖，也是过来这边买了带回去啊，谁要在平台上点哦。”

“对对，现在平台上点的外卖，味道越来越糟糕。”

“倒也不是全都糟糕，一些好吃的店还是有的，只不过感觉价格上也不便宜。”

“所以，还是中午走两步，来苏记吃最好。”

“对啊，也算是顺便锻炼身体了。”

“哈哈哈，我也是这么想的，不然一整天上班都坐着，根本没时间锻炼，中午趁着午饭时间，走几步当是活动一下身体了。”

……

听到门口排队食客们的话，杨志刚是真的羡慕不已。

哪个老板会不希望，能够赢得客人们这样赞誉？为了来吃顿午饭改变习惯呢？

只可惜，杨志刚也明白，单说做菜这方面，他是真的和冯一帆没得比。

正当杨志刚和杨志毅哥俩在门口聊着，苏记门前依旧是源源不断会有食客到来。

在厨房里，冯一帆和林瑞峰也真的是异常忙碌。当然冯一帆要更忙一些，林瑞峰多数时候都是帮着打下手。

比如提前把面煮好，在浇头出锅后，迅速帮忙把浇头在碗里摆好。

如今师徒俩的这种配合算是越来越默契，尤其是中午最忙碌的时候，冯一帆把后面的灶台全部开启，全力进行着烹饪的时候，林瑞峰这个徒弟的配合就异常关键。

当然，经过这么多天的训练，林瑞峰也已经适应了下来，跟得上师父的节奏。

煮面的时候能掌握好火候，煮到什么样的程度出锅放入碗里。

甚至林瑞峰在冯一帆教导下，如今一次可以下好几碗面一起煮制。

捞出来的时候，林瑞峰也能是很准确，保证每一碗的面份量足够，大体上是几乎不会有偏差。

如此一来，林瑞峰能够做到，一次出大约三、四碗的面。

再配合上，冯一帆同时制作几口锅的浇头，刚好可以一次上三、四碗。

林瑞峰这样的效率，实际上距离冯一帆还要差一点。因为又一次他看师父下面，是可以一次在大铁桶里煮出十碗的面，并且能够分毫不差分成十碗。

见证那一幕的时候，林瑞峰真的是打心底对师父只有敬佩。

当然，冯一帆不可能直接出十碗面，主要还是因为他需要烹饪浇头。

所以只能是让林瑞峰来，一次三到四碗出，最多也就一次出五碗。

这其中还是因为，其中可能两到三碗伊府面，都是相同浇头的情况下。