第七百一十四章 冯大厨现场指导（1 / 2）

不同于中午在酒店餐厅里，冯一帆所点的牛排之类。晚上罗德尼给冯一帆他们所呈现的菜肴，则是一系列偏河鲜鱼类的菜品。

比如首先上的前菜，是以河鱼鱼子为馅，经过了煎烤的小酥饼。

冯若若和杨小溪看到小巧的菜品，放在一个有些大的盘子里，都感到很惊奇。

“呀，这个好小呢，这样子吃不饱呀？”

“是呢，太少了，根本吃不饱的。”

冯一帆在旁边微笑给女孩们解释：“这个呢，叫做前菜，是开胃菜，吃了之后让你们的味觉打开，可以开始去品尝接下来的菜，不是要让你们一道菜就吃饱的，这也是人家吃西餐的规矩。”

冯若若撅起小嘴说：“西餐不好呀，菜这么少少的，一点都不好。”

杨小溪也跟着说：“对呢，冯爸爸每次做菜，都会有好多，让我们可以吃的很饱饱啊。”

杨志毅对冯一帆说：“你看看，都是你平时给孩子们吃得太好，也是给的太多，所以现在这两个小丫头就是挑嘴的。”

这个时候，站在旁边的罗德尼开口：“请品尝，这个菜可以直接用手捏起来吃。”

说着，他又从手上的小碟里面，摇了一点点的酱，浇在了小酥饼上。

“这样搭配吃，会更美味的。”

冯一帆翻译给大家听，冯若若和杨小溪顿时有些好奇。因为通常两个小女孩在家里吃饭，家里人都是不允许她们用手拿菜吃，可是今天这个菜虽然小，但是竟然可以用手拿着吃，小姑娘们顿时有了兴趣。

冯一帆也是让大家用手捏起来尝一尝。

于是，大家也都是用手捏起来，然后直接放进嘴里品尝。

冯一帆吃了之后，很认真进行了评价：“嗯，这个应该是脱胎于我之前设计的酥饼前菜吧？不过你这一次把内陷换了，换成了河鱼的鱼子，这倒是有些新奇，里面还掺入了一些柠檬和罗勒，味道独特。”

杨志毅吃了之后说：“这个还挺好吃的，我现在很想接着吃。”

冯若若跟着说：“爸爸，这一个吃不饱呀，很好吃呢，我可以再吃一个吗？”

杨小溪忍不住也说：“冯爸爸，我也想再吃一个。”

冯一帆微笑回答：“不能再吃，我们接下来要吃其他的菜啦。”

随后，便是第二道的前菜，分量上要多一些，不过这道菜还是有一些特别，看上去不像是一道菜，反倒是有点像是一道甜品。

冯若若看到了奇怪问：“爸爸，我们都没有吃饱呀，为什么就开始上点心啦？”

罗德尼介绍说：“这个是第二道前菜，还是冯主厨您设计的前菜。”

这道菜冯一帆还算是比较熟悉，并不是什么甜品，而是一道前菜开胃汤。用勺子把上层看着像点心部分敲开，里面会是非常鲜美的海鲜汤。

所以冯一帆也是用勺子，帮着女儿给敲开，瞬间敲碎部分跌入下面汤中。

然后与汤相互融合后，散发出一阵非常香甜的味道。

不过冯一帆闻起来，也还是立刻发现了不一样地方。

原本这道前菜，冯一帆是用了海蟹做汤，并不会有很浓郁的味道，算是比较清淡的汤，上面的壳盖，是蟹籽掺入奶油当中，在烤箱中定型出来，敲碎混入汤中增加蟹汤的香味。

不过现在，罗德尼显然也是有备而来，他没有用海蟹，而是用了河虾。

他也把本该用在上面点缀蟹籽给换成了虾籽。

罗德尼平静地说：“我进行了改良，为了适应本土的环境，所以改用了河虾，请品尝这道《奶味河虾汤》。”

冯一帆也是有一点佩服，罗德尼果然还是具有创造性，并且懂得利用食材的厨师。

这也难怪冯一帆离开后，罗德尼依旧能够支撑起佩罗旺斯，还能让餐厅一直保留下三星，并且依旧是王室国宴首先餐厅。

冯若若和杨小溪嗅到了香味，也都是非常惊奇。

“好香呀。”

“真的好香。”

接着，大家品尝起这道歉菜汤。

冯一帆品味起来，口味上非常的淡雅，淡淡的奶香为，搭配上鲜虾的那份鲜甜，同样也还是有一丝丝酸味。

不过这一次，让冯一帆有些惊讶的是，罗德尼居然在其中加入米醋，还有一点点姜汁。

这可以说是非常大胆的尝试。

但如果真的要去仔细品味，会觉得这个特别的搭配，反倒是非常的合理，因为对国内大多数吃虾人来说，搭配上米醋和姜米是应该。

而这道汤里，米醋和姜汁被做成了一个个小珠子。

会在你喝汤不经意间，咬到的时候爆开。

然后给你口中的汤添加那么一份味道。

米醋和姜汁入口后，会迅速化解掉虾汤本身鲜甜，并且微微酸味和辛辣刺激下，又会让食客更有食欲吃接下来食物。

石家慧两道前菜已经是吃的有些震惊了。

她不禁在想，如果是换成自己，可能不会有这样的创意出现。

冯一帆依旧很平静，微笑说：“您的这道汤很棒，不过有些可惜的地方是，您姜汁的加入并不合适，米醋可以加入，姜汁的辛辣并不是每个人都能接受，同样米醋虽然中和了一部分虾汤鲜美，但这道虾汤依旧太鲜。”

冯一帆的话让罗德尼先是一愣，随后他立刻明白了过来。

这是一道前菜，如果太过鲜美，会导致后面菜肴失去应有的光彩。

罗德尼认真接纳意见：“好的，谢谢您主厨。”

接下来终于轮到主菜，主菜首先是一道比较浓重口味的菜，其实原本不是这样上菜，大概是因为罗德尼意识到问题，所以把菜品做了一些位置上的调整。

先上来的这一道，从之前的鱼饼，给换成了一份极具中餐特色的夹心五花肉。

看着盘子里浓油赤酱的小肉块，冯一帆顿时不禁笑了起来。

“哈哈哈，真是没想到，罗德尼你居然懂得做红烧肉。”

石家慧看着也忍不住笑了起来。

红烧肉，那可是沪海极富盛名的本帮菜了。