第99章：烧红薯（1 / 2）

汽车挺稳，陈军、陈波他们几人都从车里走了出来，看看眼前的景象，感觉真的不错。

“哎，还是家的味道好！这里的空气都带着甜味，舒服、安心。”陈强走出车里用力的吸了一口空气，然后笑着说道。

“什么甜味呀！我怎么闻不到，我闻到的是熏腊肉的味道。嗯，这腊肉正宗，恐怕熏了好多天了。”陈波接过陈强的话，然后评价道。

“哈哈….，没想到波哥你也成了一吃货。但是这可不是在熏腊肉，这是狗哥他家熏香肠的味道。上午他家又灌了，这次他老妈可是花了血本买了五头猪的肠子，今年可有得你祸害了。”杨天大笑道。

见杨天大笑，陈军连忙说道：“你笑个屁呀，这里面有百分之八十是你的，他波哥要祸害还不是祸害你的。我真没想通，为什么你笑得那么开心，你应该祈祷波哥手下留情，别给你祸害完了！”

杨天在陈军话说完后，似乎才想起。对呀，这是自己叫狗哥他妈帮灌的香肠，说等她弄好后自己愿意高价收购，这会儿细细想来，这好像真是自己的。哎，得以忘形，得以忘形呀！

大家看着杨天脸上慢慢浮现出来的囧样，大笑不止。这人呀，东西没在他手上，他老是以为是别人的，等自己发现的时候才知道已经晚了。

“哈哈哈…….，对了狗哥四妈烧的什么柴？”说道吃陈波和陈军两兄弟谁也不比着谁差，四妈是陈波对陈军他老妈的称呼，本来陈波和陈军都是堂兄弟，而陈军他父亲排行老四，所以叫陈军他妈一声四妈也是应该的。

“还能烧什么柴，当然是柏树枝了。你觉得除了柏树枝，熏香肠还能用什么柴？”陈军没有懂起陈波的意思，他听见陈波的问话，很自然的回答道。

“哎！我是问柏树枝下面是什么柴，你不要告诉我你生柏树枝能点燃。”熏腊肉需要生的柏树枝，但是除了柏树枝以为还需要用到其它的干柴，有的是用的锯木面，有的是用的干树块，当然最好的还是桃木树和香樟树两种干柴，这两种干柴熏出来的腊肉带着丝丝的清香，炒出来的肉也比平时多一股特殊的味。

“哦，你说这个哟！我想想，好像是用的桑树头吧！我也没管这事，也不知道用的什么干木柴，只是早上我看到我爸在劈晒干的桑树头，我估计是那玩意儿！”陈军想了想，然后不敢肯定的说道。

“算了，我问你也是白问，你就是一只知道吃的吃货，我还是自己去看看，到底是烧的什么柴！”陈波直接否认掉狗哥陈军的回答，问他等于白问，还不如自己去实地看看，这样来得更快一些。

说完陈波连行李都不拿，就想直接跑过去，幸亏杨天拉得快，不然这家伙就会像悟空一样一转身就溜号了。“你干什么去？难道行李都不拿了吗？你老爸还等着你回家吃饭！”

“行李我先放在你这里，我这会得去看看烧的什么柴，好烤点红苕来吃。你不知道在城市里面，他们的烤红苕都是用煤炭烤的，难吃死了，还是怀念家乡的红苕，只有家乡烤的红苕才是最正宗的。”陈波边跑变说道。

烤红苕在TN也叫烧红薯，就是把红苕洗净后放在带有火星的灶膛下或者火堆下面，慢慢的烤熟。这烤红苕可是一件很有技术含量的事情，从选红苕开始说起，并不是每个红苕都能烤的。这得看是什么品种，如果品种没有选好，这烤出的红苕也不怎样。

红苕有贵州红薯、兰薯88、红心红苕，这几样在TN是最长见的。要烤红薯那么就只能选择兰薯88这个品种，因为这红薯内含淀粉比较高，烤出来的红苕好吃不说，还没有那么多的水分，在当地把这种口感叫做缅，意思就是咽人。

其次是选择烤红苕要用到的干柴，当然最好还是桃木和香樟这两种木柴，因为这木柴烤出来的红苕带着树木特有的香气，其实才是桑树。小时候烤红苕烤过无数次，那个时候每到挖红苕的季节，就抱一堆的干柴。大人在旁边挖，自己就在这边坑上烧柴，等大人挖了一排后，柴也烧的差不当多了，这个时候挑几个大小适中的红苕，洗也不洗就这样直接丢进坑里，然后用火星把红苕全部掩盖住，上面再找来沙土，一一的掩盖。

等到这边把红苕抹完泥土以后，坑里的红苕基本就熟了。撬开沙土，拿出红苕，拍拍上面的泥土，轻轻的一扳，那里面白色的肉就显露在眼前，同时热气遇到冷空气，好像在燃烧一样冒着青烟。

“哎！这娃已经被红苕给毒害了，那你还是快点去吧！记得多烤几个，拿过来我也尝尝。”杨天一看这人如果不让他去烤红薯，恐怕他今天没心思吃饭，还是让他去吧，何况自己也好久没有吃这东西了。