第一百八十六章：满汉全席（1 / 2）

一阵寒颤，太阳已经跑到了正当中。众人各自谈论着各自蠲话题，而在厨房里面的＃阝老却忙碌过不停。为了做这么一个开业宴，邓老可是想破了脑袋。

刚开始的时候，他本想做得比平时丰盛一点就行了。但是后来他发觉这不能彰显出自己这宫廷御厨手艺，更不能彰显出山庄食材的独特。所以他想来想去最后觉得出做一次味道最正宗的满汉全席。

所谓味道正宗就是指的味道判断上。满汉全席需要的食材之多不下上百种，而有些食材已经绝迹，不可能找齐。有些食材则成了保护对象，比如熊掌，这东西虽说不难买到，但是从根本上邓老还是不愿接受。

而要把味道做得一模一样，这其中的最考的一点就是厨艺。古有豆腐变乳猪，今天自己就用土鸡、土鸭、土鹅等来代替掉这些不能用的食材，让大家品尝一下天辰山庄的自然味道。

早在十天前＃阝老开始准备，从最开始的用料，最开始的选菜开始做起。同时还有八位大厨帮自己做各种的调料，配置各种自己需要的东西。

满汉全席共有一八零八道菜式，南菜五十四道，北菜五十四道，从烧烤、刷锅、火锅到扒、炸、炒、熘、烧等手法，其中包罗万象可谓是中华菜系文化的瑰宝和最高境界。

满汉全席源起于清朝，最出名要数雍正年间，那个时候满汉大臣同居一堂，为照顾各自的口味差异，厨师们就想出各种办法融合南北两大地方菜系，收集各地食材之精华，造就出了最闻名于世的满汉全席。

满汉全席传古至今，其中拥有的韵底是人们无法想象的，但是这一百零八道的菜式却在历史的长河中慢慢被消亡殆尽。一百零八道菜，一百零八位宫廷御厨他们各自做出自己最拿手的好菜，放在现在邓老一个人身上，可想而知这需要多大毅力与技术。

满汉全席具体的菜名我们就不去说了，如果说的话光看也是一件头痛的事情。奋斗十天今天的邓老的成果将是受到检阅的时候，天辰山庄的招牌是否被人记住，也就在这一时刻。

五十万的鞭炮几乎围着酒店转了一圈，在陈波烟头触上火线的那一霎那间，轰鸣的鞭炮声是此起彼伏。伴着鞭炮的声音，一百零八位李思渝从自己其他店里抽出来的服务人员，身着紫色的旗袍或唐装或托或端排成一排的轮流上菜。

一百零八道菜呀！三个餐厅的桌子各自拼成了三个大的长桌，一道、两道每一道菜上桌就有一种特殊清晰的香味从盛菜的碗里、盘里散发出来。闻着那种香味，或甜或咸，或清香或麻辣，众人停止了说话，几百人就这么眼睁睁的看着那桌上的菜肴，几百人吞口水的声音汇聚成了音乐的节点，存托出这满汉全席的味道。

光是上菜这一道工序就用了整整的四十五分钟在桌上烧得滚烫的火锅底料，炭火依然在燃烧着的烤乳猪、烤全羊。还有大家耳熟能详的四喜丸子、东坡肘子、清蒸鲤鱼、水煮白菜、白切鸡等等。

最后一道菜上齐，又是几百斤的苞谷酒、高粱酒被工作人员抬到了旁边无数个老竹筒就这么悬挂在酒缸的外面，想喝自己舀，想吃自己跑。按照杨天的意思今天没有凳子，这么多道菜，就当吃流水席。

当然说没凳子是假的，只是这凳子永远留不住人，你觉得这样好吃那就坐下吃几口，如果你觉得那样好吃就跑过去坐下吃几口，没有固定的位置，只有固定的菜肴。

＃阝老从厨房里面走出他带着身边的八位大厨，向各位远道而来的客人微微一鞠躬，然后特别响亮的一声开席从他嘴里发出，没有讲话，没有任何多余的工序，繁杂的礼节。

就这样平平常常的一句话预示着今天中午的饭可以开动了。

开席了、开动了！忆述这家伙别的没听清楚，就着开席这两字他是听得清清楚楚、明明白白。他早就被这满满的‘一大，桌菜给吸引了，看着各种花色的菜肴，闻着各种浓郁的味道，他那喉咙呀都不知道上下起伏过多少次，他嘴里的口水也不知道咽了多少回。