第452章 3套鸭（2 / 2）

“凌云拿的这三套鸭也很难操作啊，一是材料不对，二是时间不太够啊，看来这次他也是遇到大麻烦了啊。

三套鸭是高邮一带的特色传统名菜，需要用全国三大名鸭的高邮麻鸭和野鸭制作，三套鸭的烹饪技巧以焖菜为主，口味属于咸鲜味。家鸭肥嫩，野鸭喷香，菜鸽细酥，滋味极佳。有人赞美此菜具有“闻香下马，知味停车”的魅力。当时最擅长制作这道菜的黄师傅还特别给餐厅起了个知味观的雅名。”

张彪附和开口。

“这三套鸭制作也非常麻烦，对厨师的要求比较高，尤其是整只剔骨并不伤皮肉，可以说，单凭这一点，一般的厨师就做不到啊。”

……

在众人的叙说中，凌云也终于开始了。

他先拿刀在鸡鸭乳鸽腹部切出一道细口，随后清除了内脏，再给其抹上食用油，然后开始反复揉搓，慢慢的，他就像骨科医生一样，竟然缓缓的从鸡鸭乳鸽的刀口处推出了一根根骨头。

台上的孟长云和张彪可都是内行，此刻看到凌云剔骨的方法，纷纷露出了赞许和震惊的目光。

凌云轻松给鸡鸭剔骨，剔骨结束后，这鸡鸭内部就只剩一堆肉，奇特的是，他在剔骨过程中，并没有伤及鸡鸭的皮肉，只是腹部开了一道三公分的小口。

同时，他之前准备的锅内水刚好沸腾。

他看了看处理的食材，叹了口气，凌云略显无奈的只能将鸡套入鸭内，再将乳鸽套入鸡内，给其内填充好冬菇、火腿片和去腥辅料等等……

“咦，凌云好像并没有按照三套鸭的做法去做啊……”

孟长云疑惑的嘀咕一句， w.kａnshum 张彪嘲讽笑道。

“如果按照三套鸭的做法做，他在规定时间内肯定没办法做熟，自然要另辟蹊径。”

“可是……这……”

……

时间一点点过去，大厅内渐渐的传来了浓郁的香味，这其中最浓郁的应该就属和大叔换了食材的陈少辉，他拿的是火锅，对于厨师来说，这也算最常见的食材，自然熟能生巧，没多久就已经把基础的底料制作完成，一开始熬制，整个房间香味扑鼻。

但旁边的中年大哥……却不停的摇头叹息，似乎并不满意陈少辉的制作方法。

其实不止是凌云，现场起码有一大半的人都在挠头。

华夏的美食何止千万，就算是厨神下凡又能会做几道菜？

有些倒霉蛋拿到对方的菜品后根本就不知道该怎么做，最后又不能不做，所以只能按照自己理解的意思去做。

这惨无人道的比赛终于没人再装逼的第一个举手了，直播间的粉丝看的那叫一个大为过瘾……

“让凌云装逼，这次怎么不举手了啊……”

“害人终害己啊，拿白粥害了陈强，结果陈强也没惯着他，哈哈哈……”

“2个小时估计都做不熟，起码最里面的乳鸽估计没戏了……”

芈何芈。“这次凌云算是栽了啊，不过这个陈强也很惨啊，他对着白米考虑了半天，最后还是熬了稀饭，我估计他是没看过凌云在预选赛上做的白粥吧，不然照猫画虎也能做个差不多。”

……

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