第270章（1 / 2）

李美买回来的那肉，等腌渍七天左右才能够入味。或者说做出来的腊肉才能够放上几个月不会变坏。这次因为时间的关系，腌渍的天数就没有达到那么久，才五天，李美就把肉拿出来用热水洗了两次。

洗干净的肉，得等风把水气吹干净。所以，这样一来，到李美能熏肉的那一天已经是腊月二十九了。

腊月二十九那天一早，李美去看了那些肉，见已经没什么水气了，李美便在在院子里用泥巴和石头堆了一个简单的灶。不过这灶跟其他的灶不用，而且也不是用来煮饭，而是来熏肉的，所以这灶是两边是直的，只是中间是空的。

这灶弄好后，李美又去找了些长厚的木头，又把那些肉用木头串上，然后放在灶上面，最后找了一些不要的东西来遮挡，免得烟跑了出去。

这一切弄好后，就开始薰肉，这薰肉也讲究方法，不能用好柴，免得把肉烧了。湿柴最好，这样不但烟多，这肉也烧不起来。在不时的加点柏树枝进去就行了。说实话，以前每次薰猪肉的时候，都要添柏树枝，听说这添了柏树枝的会香些，不过，李美到从来没有吃出过有什么不同。现在她会想着柏树枝，也是因为因为以前每次熏肉的时候都有加

这肉薰了一天，肉基本上变黄了，李美就熄了火，没再薰了。熄了火，李美把薰好的肉搬到了屋里挂着。

看着薰好的猪肉，李美就忍不住咽了咽口水，忍了很久，才忍住拿下来去煮的冲动。

在后世的时候，常常听这个专家说腊肉吃多了不好，那个专家说腊肉吃多了不好。不过，像他们这里的人，过年的时候该熏腊肉的时候熏腊肉，该吃的照样吃，反正没把那些专家说的话放在心上。

李美也没把这些话放在心上，要是放在心上她今天就不会做这些了。因为腊肉已经变得在他们生活中不可缺少了。

李美在自己院子里烟火熏了一天，唐能珍早就是一脸的不满了。现在见这腊肉终于做好了，可李美却是一块没留直接拿回她的房里，一点都没有拿一块肉给他们的意思。

李美这次真不有打算给腊肉给唐能珍他们，这些肉她根本都没有打算吃，她打算以后随军的时候全拿到部队里去的。

“大嫂，你家不准备磨点汤圆吗？”晚上吃饭的时候，刘红梅笑着问道。

闻言，李美直接摇头，“我一个人懒得磨了，我娘家妈说了，明天会给我送点给我做汤圆的。”

“大嫂，你娘家人对你真不错。”听李美这么一说，刘红梅立即笑道。

“你娘家对你也不错。”

两人互相夸了一下自己的娘家，李美也随口问了一句，“我今天好像也没有看见子俊他奶奶他们没有去磨汤圆粉，难道他们大年除一的时候不打算吃汤圆吗？”

明天就是大年三十了，按照农村的习俗，这一天磨子要休息。今天都没有去磨汤圆粉，那就意味着，明天都没法磨了。